いまフランチャイズチェーンの動向に一つの傾向が見られる。それは、個性がはっきりした商品を提供していて、しかもその背景に絶妙な仕組みが備わっているということだ。その中でも顕著な事例として、外食で人気の業種として定着している韓国料理と焼肉店を紹介しよう。

既存店や居抜き物件を活用し、低投資で収益力の高い店舗に再生を図るフォーマットとして注目を集めているのが「韓のおしり」だ。「浪花ひとくち餃子 餃々（チャオチャオ）」をFC展開するジー・カルチャークリエイターが新たに開発したFCパッケージで、肉と野菜をたっぷり盛り込んだピリ辛の韓国風鉄板鍋が売り物のチェーンだ。･･････